鸡蛋胶炖牛奶

作者： 悦妈私厨

鸡蛋胶价格亲民，不腥，口感好，小孩也爱吃。鸡蛋胶泡发后，可做菜、炖汤、打边炉、凉拌、花胶冻、炖甜汤……

用料

• 鸡蛋胶
• 纯牛奶
• 无花果
• 芡实
• 莲子
• 冰糖
• 莲子
• 红枣
• 生姜

鸡蛋胶炖牛奶的做法步骤

步骤 1

鸡蛋胶，白菜价，一斤一大包，怎么吃都不心疼。

步骤 2

水开后，上锅蒸3分钟。

步骤 3

蒸好后的鸡蛋胶，投入清水中浸泡18～20小时。

步骤 4

泡发好的鸡蛋胶洗净备用。

步骤 5

干品（红枣除外）提前用温水浸泡一小时，红枣冲洗一下就可以。

步骤 6

把准备好的食材放入炖盅中、记得要放生姜两片哈。

步骤 7

倒入纯牛奶～

步骤 8

纯牛奶没过食材、盖上盖子，隔水炖1.5小时即可。

步骤 9

装碗，晾至40度左右再品尝。

步骤 10

非常👍

步骤 11

鸡蛋胶还可以做成花胶牛奶胶冻哦，泡发洗净好的鸡蛋胶，加适量纯牛奶、冰糖、枸杞子、姜片一起隔水炖1.5小时。

步骤 12

把大块一点的鸡蛋胶挑了吃了，姜片挑出来，剩下的装大碗里，晾凉后放冰箱冷藏一晚，第二天就是QQ滑滑、香香甜甜的牛奶花胶冻了，别有一番滋味😘

步骤 13

哇！诱人的牛奶花胶冻……

步骤 14

想来一口吗？😘

步骤 15

切开……

步骤 16

哇哇哇👍

步骤 17

开吃😛

步骤 18

也可以做成木瓜牛奶花胶冻哦！

步骤 19

取新鲜木瓜适量。

步骤 20

切丁放入容器里。

步骤 21

炖好的鸡蛋胶，只把牛奶倒入，其余的捞起吃掉。

步骤 22

放入冰箱冷藏一晚，第二天一早，就是这美容养颜的木瓜牛奶花胶冻了😘

步骤 23

舌尖上的美味～

步骤 24

夏天，就想吃花胶冻～

鸡蛋胶炖牛奶的小贴士

1、鸡蛋胶用清水是泡发不到位的，要蒸完之后再泡。 2、鸡蛋胶隔水炖1.5小时刚好，不适合炖太久，炖久了，肉就会回缩，口感不好！ 3、鸡蛋胶、纯牛奶、冰糖这三样不变、其他配料可以根据自己的喜好自由搭配哈。 4、若不喜欢甜汤，把鸡蛋胶炖成咸味的汤也不错哦，泡发后加点瘦肉、干贝、香菇，姜片一起炖。 5、鸡蛋胶可以一次多泡点，放冰箱保鲜存储，1周内炖煮完就可以。 6、做花胶牛奶冻的时候，炖煮时，除了鸡蛋胶和牛奶，其他的辅料不要加太杂了。

菜谱创建时间：2018-03-21 21:30:48