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油塔子的做法
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油塔子

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油塔子的用料

油塔子的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊尾油,炼成油渣,去渣留油。羊油加已烧熟的清油按3:1的比例混合,放置1天后才可以用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用30-40度的温水加酵母发面,静置4-5小时之后,再揉一团死面(不加发酵母粉、不加盐),将发面与死面按5:1的比例混合揉匀后放置30分钟

步骤 3

将醒好的面直接擀开,越薄越好,以不烂的程度为度,然后撒盐、花椒面、抹油(第一步中的油),抹上薄薄的一层,抹均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹均匀之后,卷面,边卷边拉,可以使面更薄,卷成条之后,切成段,沿长度先拉后拧,边拧边往手心按,最后似塔状,将做好的模子放(醒)10分钟后,锅里的水上汽的时候放入,蒸20分钟。

油塔子的小贴士

别看油塔子白白的,照片是体现不出油塔子的味道的,只有自己揭开蒸笼屉盖的时候,才能闻到那香味,歹歹的,赞劲的很!

菜谱创建时间:2014-07-17 02:01:09
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