葱油花卷

作者： 悦妈私厨

我家闺女不喜欢吃小葱，肉里 、鱼里、汤里、肠粉里、粥里……只要有小葱，一定会挑出来的。奇了怪了的是，葱油花卷里的葱花，她居然一点也不嫌弃，还一个劲儿喊香😋

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 230克
• 小葱 一把
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 花生油 适量

葱油花卷的做法步骤

步骤 1

准备中筋面粉500克。

步骤 2

5克酵母用水化开。

步骤 3

酵母水加进面粉里，加入水，搅匀，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发至两倍大。

步骤 4

小葱洗净沥干水分，切去葱白部分，葱绿部分切成葱花，加一点点胡椒粉，一点点花生油，盐，拌匀备用。

步骤 5

案板上涂一点点花生油，揪一块面团，排气后，用擀面杖擀成长方形，撒上调味好的葱花。从长边将两侧向中间对折，再将面团对折一次。

步骤 6

切成3.5厘米的剂子。

步骤 7

把剂子分开，以防粘连。

步骤 8

用筷子顺着剂子压下去。

步骤 9

然后拉长，直接将剂子绕食指一圈，接口处用力捏紧。

步骤 10

也可以双手拉长剂子后，捏住两头往相反方向扭两下，卷起来两头压底下。

步骤 11

如图

步骤 12

整形完毕的花卷，继续发酵20分钟，然后上蒸笼蒸15分钟(上汽后开始算时间)。关火后焖两分钟再开盖，松软又有层次的花卷做好啦😍欢迎交流:薇❤️a18928152030

步骤 13

一口花卷，一口豆浆 一口花卷，一口粥 一口花卷，一口牛奶 一口花卷，一口茶 无论您怎么吃，它都好吃😍

葱油花卷的小贴士

1、蒸熟以后的葱花依然那么翠绿，着实让人食欲大增👍保持葱花翠绿的秘诀就是:在小葱里加入一点点小苏打。 2、每种面粉的吸水量不同，根据实际情况适当增减水的用量。

菜谱创建时间：2019-08-17 14:23:17