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海南甜薯(毛薯)甩的做法

海南甜薯(毛薯)甩

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作者: 覃多多
覃多多
海南特色小吃甜薯(又称毛薯)甩是民间或者甜品店的热销产品,它Q弹的口感,淡淡的甜薯味融入其中,即使是用红糖生姜稍微煮一下都很好喝。

用料

海南甜薯(毛薯)甩的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

毛薯又称甜薯500g,清洗干净。毛薯有毛比较难清洗,一般我用刷子刷了几遍。洗净去皮切块,带手套,因为毛薯粘液会让皮肤不舒服,手痒痒。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粘米粉150~180g,加多口感就越硬点,作用是q弹的。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

破壁机把毛薯打成泥

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入180g粘米粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加粘米粉时带手套慢慢搅拌,直到搅拌有一种有阻力的感觉即可,那时候口感最好。然后煮开水加生姜,用手抓上一把握拳由食指和拇指之间捏成一小团,像捏鱼丸那种。或者用勺子像面疙瘩那样勺进去。煮到疙瘩块浮到水面上时候加红糖。等需要的食物进去,也可弄咸的。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃的甜薯甩完成啦!

菜谱创建时间:2017-12-25 17:31:29
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