花样馒头——肉松菠萝包

作者： 食肆巷子

用料

• 面粉 100克
• 南瓜泥 50克
• 酵母 1克
• 肉松 少许
• 抹茶粉（菠菜粉） 少许

花样馒头——肉松菠萝包的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟搅打成南瓜泥，加入酵母和面粉和成面团。另取少许面粉加入一点酵母、水和抹茶粉和成一小块绿色面团。

步骤 2

和好的面团不用发酵直接做造型。把南瓜面团分成45克一个的小面团，压扁后放上肉松。

步骤 3

像包包子一样包好。

步骤 4

收口朝下，整形成椭圆形。

步骤 5

用齿刮板（或干净的梳子）压出菱形花纹。

步骤 6

再用筷子在每个菱形中间插上圆孔。

步骤 7

取一小块菠菜面团压扁。

步骤 8

用刀切出菠萝的叶子。

步骤 9

去掉多余面团。

步骤 10

沾点水粘到面团上。

步骤 11

放入蒸笼醒发，等生胚发酵至1.5倍大，表面光滑饱满，拿到手里感觉比刚做好时轻好多就可以开火蒸。时间是上汽后蒸15分钟。蒸好后过五分钟开盖取出。

步骤 12

肉松味的菠萝😄

花样馒头——肉松菠萝包的小贴士

和好面团直接做造型，不用等面团醒发。做好造型后再醒发。

菜谱创建时间：2018-03-17 08:48:51