随心所欲做披萨之------黑椒猪肉披萨的做法

随心所欲做披萨之------黑椒猪肉披萨

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作者: 食肆巷子
食肆巷子

用料  

做法步骤

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  • 自己做的披萨酱: 1. 锅里放黄油融化后,加入切成末的大蒜和圆葱,炒出香味后再加入切成丁的西红柿,大火翻炒。 2.加入适量的白糖,黑胡椒,盐,披萨草,和番茄沙司,炒干水分至粘稠,放凉备用。

  • 处理猪肉:把猪里脊肉切成片,加入料酒,糖,盐,生抽腌制十分钟,再加入少许淀粉抓匀,上锅稍微炒一下。这样烤出的肉吃起来不柴,很嫩。

  • 饼皮:面粉里加入奶粉,糖,盐,酵母粉,水,和成面团,在室温下醒发。

  • 面团发好后,根据你的烤盘擀成方形的面饼,烤盘里抹上一层黄油,将面饼放到烤盘里再醒发十分钟,天热可缩短时间。

  • 用叉子在面饼上叉一些小孔,将炒好的披萨酱均匀的抹到面饼上,撒上一层马苏里拉芝士,放上青红椒,圆葱丁,铺上炒好的猪肉片,再撒上一点黑胡椒粉,放到烤箱里200度烤十或十五分钟后。(烤箱温度有差异,根据情况及时调整)

  • 将烤盘拿出,再均匀的撒上一层马苏里拉芝士,再烤八或十分钟左右至奶酪融化,香喷喷的披萨就出炉了。

  • 因自己怕发胖,所以最底层的芝士没有加,只是在最后出炉前加了一次。喜欢吃芝士的可多撒几层。

随心所欲做披萨之------黑椒猪肉披萨的小贴士

1.最后披萨表面上放的青红椒和圆葱不要太多,否则烤好的披萨会出水。
2.不同品牌或型号的烤箱温度有差异,烤制的时间根据自己情况,灵活掌握。

菜谱创建时间:2014-06-21 13:20:45
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