蛋液用电动打蛋器打匀
加入三分之一的糖,打至变粘稠。 再加入三分之一的糖,打至发白并出现纹路。 再加入最后三分之一的糖,打发至蛋液滴落后不会马上消失。
加入面粉,轻轻翻拌均匀,防止消泡。 (没有把握做到轻轻翻拌的可以加2g泡打粉)
面糊装进裱花袋,在烤盘上垫油纸,挤上大小均匀的圆形,再加上两只耳朵。
烤箱预热,上下火160度8min,取出饼干用牙签蘸巧克力酱画上小狗的眼睛鼻子。 再放入烤箱,160度2-5分钟至巧克力酱凝固即可。
这个方子同样适用于做普通蛋黄小饼干,连续烤10-13分钟就好啦~