红薯圆子

作者： 懒饭App

时间：约15-20分钟 难度：有点挑战🖖 份量：3人份

用料

• 去皮红薯 200g
• 清水 10ml
• 糯米粉 75g
• 奶粉 15g
• 绵白糖 15g
• 鲜牛奶 20g
• 芝士片 根据口味添加

红薯圆子的做法步骤

步骤 1

将去皮红薯切块，放入碗中。

步骤 2

加入水，盖保鲜膜，放入微波炉中高火加热，直到红薯软糯。 如果没有微波炉可以不放水直接用蒸锅蒸熟。

步骤 3

取出红薯，充分碾碎。

步骤 4

加入奶粉、白糖、糯米粉 搅拌成絮状，依据情况分次加入适量牛奶，直到可以揉成比较光滑的面团。 如果红薯本身不太甜，可以适量增加一些糖。

步骤 5

【原味红薯圆子】将面团直接揉成大小均匀的红薯圆子即可。

步骤 6

【芝士流心红薯圆子】将奶酪卷成小块，包裹在红薯面团里，再揉成芝士红薯圆子。 芝士流心炸制过程中要注意火候和时间，以免芝士流出。

步骤 7

锅中放油，开中小火，油热后逐个下入红薯圆子，且期间用勺子轻轻翻动，以免粘连。 待红薯圆子变成金黄色即可捞出食用。

红薯圆子的小贴士

1. 如果没有微波炉，红薯可以不放水直接用蒸锅蒸熟。 2. 如果红薯本身不太甜，可以适量增加一些糖。如果没有奶粉，也可以不添加，相应的牛奶的分量也需要酌情减少或不加。 3. 如果想要奶酪味道比较浓郁就用车达奶酪，如果想要拉丝的效果就用马苏里拉奶酪。 4. 芝士流心炸制过程中要注意火候和时间，以免芝士流出。 5. 食用时可以搭配适量炼乳，味道会更好。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2018-03-02 11:35:53