小宝宝最爱的小米藜麦蒸糕

作者： 白眉喵兔兔

小米养人，所以小娃娃最适合吃小米蒸糕啦！老妹家的胖🐒吃过一次据说很爱，二娘娘再给做一回哈～其实我也是参考了下厨房其他厨友的方子，做过一次后自己调整了一下材料，适合两个三能金色椭圆模

用料

• 小米 200克
• 藜麦 忘了称，适量吧
• 炼乳 15克
• 鸡蛋 4只
• 油 30克
• 糖 30克
• 柠檬汁 几滴

小宝宝最爱的小米藜麦蒸糕的做法步骤

步骤 1

提前一晚浸泡小米，次日上午我想起来要加藜麦，又加了一些一起泡，午后开始打浆时已经泡出小尾巴了😄藜麦很容易出芽的（忘了拍照）

步骤 2

浸泡后的藜麦和小米沥水放入料理机，加蛋黄、炼乳、油打碎，浆很浓稠，刮刀刮不干净的那些我加了一点点脱脂奶涮涮杯子，正好稀释一下米浆，这是打好的米浆

步骤 3

蛋白加入柠檬汁后分三次加糖打发

步骤 4

打至偏干性

步骤 5

同戚风一样做法来混合蛋黄糊和蛋白糊，分装到两个模具里

步骤 6

打蛋白时开始启动隔水炖，因为这个锅预热慢，我提前开机了，米糕糊入模后加盖锡纸移入蒸锅

步骤 7

蒸锅上汽后计时大概40分钟停机，再等几分钟出锅脱模，营养丰富容易消化的藜麦小米糕就做好了😄

菜谱创建时间：2018-02-09 15:43:59