香芹回锅熟牛肉

作者： 希南

牛肉和芹菜的组合是我最爱之一！直播课煮了好多又香又软的熟牛肉，应可爱的同学们要求，除课上讲的滚锅吃法和白切蘸水吃法，献出我爱的香芹回锅熟牛肉！不一样的美妙滋味，真正的米饭杀手。 熟牛肉来自这里：https://www.xiachufang.com/courses/110000000000000782/?from_userid=10060427

用料

• 香芹 一斤
• 熟牛肉 半斤
• 生姜 一块
• 蒜 六瓣儿
• 油 适量（比平时炒菜少点）
• 剁椒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1克

香芹回锅熟牛肉的做法步骤

步骤 1

香芹洗净切段。我买的是这种空心的南方香芹，香气浓郁，剖开就会卷起来。

步骤 2

熟牛肉切均匀的厚片，3毫米左右。肥瘦分开，肥油待会儿先入锅。

步骤 3

姜蒜切片，一勺剁椒。我买的坛坛香，上次香茅洋芋焖鸡的时候买的。

步骤 4

锅烧热放少许油，把牛肥油先煸炒一会儿，加姜蒜炒香，放入芹菜和适量盐翻炒半分钟。

步骤 5

加入牛肉炒匀放蚝油拌匀。

步骤 6

加剁椒和生抽炒匀尝一下咸淡就可以出锅了。

步骤 7

煮好的熟牛肉回锅炒以后会变软变碎，所以要后放且不要炒太久。来！给我上一碗米饭。

菜谱创建时间：2017-12-26 21:58:05