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双椒炒牛干巴的做法

双椒炒牛干巴

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作者: 林佩儿
林佩儿
牛干巴是在拼多多上买的,据说云南本地人自己做牛干巴是需要风干一个月,但是网购的牛干巴只风干了一周,干度肯定不如风干一个月的牛干巴,但是味道还是好吃。

用料

双椒炒牛干巴的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料,我买的是一斤牛干巴,这大概是三分之一的量。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛干巴清洗之后,切片。其他配料都切一切。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看看牛干巴的纹理。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里烧水,水沸之后把牛干巴放进去煮一分钟就捞出来。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出来是这个样子。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里烧油,油热放牛干巴,记得一定要把牛干巴控干水分再放进去炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒得有一点焦黄就可以了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放大蒜老姜,炒出香味。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放干辣椒和小尖椒,还放一点花椒。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻炒,放一点糖。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放葱,我没有放盐和味精,因为牛干巴本来就很咸,完全可以不放其他的佐料。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把葱炒几下就可以起锅。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛盘。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超级香。

双椒炒牛干巴的小贴士

下次我要买风干一个月的牛干巴。

菜谱创建时间:2023-09-04 00:29:55
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