油炸虾头#秋季保胃战#

作者： 琥珀maggie

对于我家这个酷爱海鲜却生活在内陆的小家伙来说，吃海鲜是隔三五天就要吃一次，简单快手的是白灼大虾，蘸芥末吃，重口就豆瓣酱爆炒大虾，咖喱海蟹，总之怎么好吃怎么来，有什么好吃的方法为娘做好了小家伙都会大力捧场，每次看见光盘就是为娘我最幸福的时刻了。 虾头比较肥的时候，可以炸虾头吃，这个菜谱也是充分利用上一个菜谱中的虾头以及蛋黄。 👉👉👉http://www.xiachufang.com/recipe/102835235/ 真正的做到一虾两吃。

用料

• 大虾头 15～20只
• 盐 少许
• 料酒 适量
• 蛋黄 一个
• 生粉 少许
• 椒盐 适量
• 姜末 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 少许
• 香菜 装饰用

油炸虾头#秋季保胃战#的做法步骤

步骤 1

虾头剪去虾枪，再把虾头里面的内脏去掉，洗干净。

步骤 2

用少许（一丢丢）盐、少许料酒、胡椒粉，姜末腌制一会让虾头入味。 ～（也可以不加盐，因为炸好以后也可以撒椒盐吃，具体根据个人口味来）

步骤 3

准备一个鸡蛋黄，打散，加少许生粉搅匀。

步骤 4

虾头放入蛋黄液里挂糊。

步骤 5

油锅烧至6成热，把已经裹上蛋黄糊的虾头一个一个放入油锅内，30秒后虾头定型了再轻轻打散开。

步骤 6

炸至两面金黄色全部捞出，待油温升高一点后，把虾头全部倒入锅中复炸一下捞出。

步骤 7

用厨房纸吸去多余的油即可盛盘，依据个人口味，趁热撒椒盐或黑胡椒即可开吃。

步骤 8

香菜装饰一下，美美哒(๑• . •๑)

油炸虾头#秋季保胃战#的小贴士

1充分利用上一个菜谱中去掉的食材做一道美食。 2炸过虾头的油看起来红色的，留着虾油炒菜吧，哈哈香喷喷的。

菜谱创建时间：2017-11-16 15:08:12