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Lamb Shank (羊小腿)-伊朗菜的做法

Lamb Shank (羊小腿)-伊朗菜

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作者: Lisa方
Lisa方
这道菜是写给和我一样进入伊朗家庭的姐妹们。我在网上看到很多人在写伊朗菜,对不起,作为一个吃遍德黑兰和洛杉矶伊朗饭店的我来说,来帮助大家是我的荣幸。 Lamb shank 是伊朗菜里比较大众的一道家常菜。基本上在所有饭店的菜单里都能看到它的身影,简单又容易做。如果你住在意大利,英国,法国,希腊等国,饭店里也会吃到这道菜,并且当地都可以买到食材,做法略有不同。如果你住在其他的国家,只要是中东超市,下面的调味料你都可以买到。

用料

Lamb Shank (羊小腿)-伊朗菜的做法步骤

步骤 1
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洋葱切横2刀竖两刀就可,和羊腿一起放锅里,加入鸡汤,和除了盐以外的所有的调味料,搅拌均匀后加入水盖过羊腿,大火烧开,转中小火炖2-3小时,肉炖烂后加盐,上桌的时候一定要记的加3个柠檬的汁进去。

Lamb Shank (羊小腿)-伊朗菜的小贴士

1。如果你的调味料不全或者用的是牛小腿,你用洋葱和姜黄粉,西红柿烧就行,出锅加盐加柠檬汁,伊朗人也喜欢的。 2。西红柿需要提前处理,去皮,切碎,用2勺油炒一下,然后加4勺水,小火慢炖,烧到用铲子铲成酱一样的就可以用了。 3。买羊腿时如果可以帮你切成2块,你就可以用这个最简单的方法,如果是整个羊腿,你最好用淀粉或者面粉滚一下,用油煎2分钟,这样炖完,肉不会散掉。

菜谱创建时间:2017-11-08 13:42:59
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