傣味老奶洋芋

作者： Doooooou

之前传了一个茄汁版的 那是基于现在这个菜谱的一个自创 现在这个菜谱便是最原始的傣味老奶洋芋 很下饭O(∩_∩)O~ 只是对酸菜的选择很重要 我使用的是傣家姑娘腌制的傣味酸菜 很清爽的味道

用料

• 干辣椒末 适量
• 酸菜 适量
• 土豆 2个（中）
• 小米辣 7~8个
• 蒜 2瓣
• 胡椒 适量
• 盐 味精 适量

傣味老奶洋芋的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净 切小块 上锅蒸20分钟 蒸好后等放凉 用勺子压成土豆泥

步骤 2

蒜切碎 小米辣切小段

步骤 3

锅里加入适量油 烧热 下蒜和小米辣 炒香 再下酸菜 稍微炒一会

步骤 4

下土豆泥 快速炒开拌匀

步骤 5

加入适量的水 快速翻炒 使水和食材充分融合 调出一定的稀稠度

步骤 6

加入盐味精胡椒调味 炒匀 出锅

步骤 7

锅里加入少量油 烧热 加入干辣椒末 炒香炒出红油 关火 把炒好的辣椒油浇在炒好的土豆上 然后就可以开动啦！

傣味老奶洋芋的小贴士

傣家酸菜酸味重但很清爽 再加上小米辣清爽的辣味 酸酸辣辣的 很下饭的一道菜~

菜谱创建时间：2012-03-25 21:39:15