油炸小白条鱼

作者： 绝望煮妇之如尘

用料

• 白条鱼 若干条
• 鸡蛋只要蛋清 一个
• 油 适量
• 盐 适量
• 料酒或白酒 适量
• 味精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 十三香调料粉 少许
• 姜,蒜切沫备有 随意
• 面粉 一些备有

油炸小白条鱼的做法步骤

步骤 1

首先将小白条鱼洗净沥干水，用料酒，盐，白胡椒，十三香腌制半小时入味。

步骤 2

将面粉和蛋清加水少许，调到有点可以挂到鱼不掉方可。然后加入备好的姜末和蒜末。然后将鱼全部倒入面粉里调匀。

步骤 3

将油到入锅中三分之一，油热后将小白条一条一条放入锅里炸。炸到两面金黄色即可。炸反面的时候可以在鱼身上扎几个洞，这样鱼炸出来的更酥更脆。重复动作直到炸完所有的鱼。

菜谱创建时间：2017-06-12 10:53:33