茄子烧土豆

作者： FrauGu

总想烧一道与茄子相关又美味的菜，今天刚好有相关的食材，就尝试着做了，结果呢？哈哈！老公朝我竖起了大拇指，儿子连喜欢吃的肉都先放在一旁。

用料

• 茄子 2个
• 土豆 2只
• 青椒 1只
• 蒜泥 少许
• 姜 少许
• 小葱 少许
• 生抽
• 盐
• 糖
• 香油
• 醋

茄子烧土豆的做法步骤

步骤 1

土豆、紫茄子切滚刀块，葱切断，姜切条、青椒切块。

步骤 2

将土豆在开水中煮几分钟，控干水。起油锅，油热后依次放入土豆、茄子炸熟，捞出备用。

步骤 3

拿小碗调制佐料备用，两勺生抽、少许盐，一勺醋，一勺糖、香油少许。锅中留少许色拉油，放切好的姜、青椒煸炒片刻，放入调好的佐料烧片刻。

步骤 4

放入已炸熟的土豆和茄子，煸炒均匀，最后放蒜泥和葱花，装盘。

茄子烧土豆的小贴士

煮土豆，最好熟一点好吃。调制佐料不要太咸，可以先尝一下。

菜谱创建时间：2017-06-05 19:49:35