瑶柱节瓜煲

作者： 海汁味干货

瑶柱也叫干贝，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。

用料

• 干贝 20g
• 节瓜 300g
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

瑶柱节瓜煲的做法步骤

步骤 1

把节瓜去皮切块，瑶柱提前先泡软（用冷水大概40-60分）温热水就20分种

步骤 2

把油蒜瑶柱依次放入煲内，把瑶柱炒香

步骤 3

加入节瓜和水熬煮

步骤 4

煮开后，转慢火煮熟到收汁，放入盐糖调味即可

步骤 5

收汁不要收完，出锅，这样才美味

瑶柱节瓜煲的小贴士

先泡软瑶柱

菜谱创建时间：2017-05-09 16:10:53