板栗烧鸡

作者： 生活的抚慰

板栗烧鸡又名红烧栗子鸡，是一道色香味俱全的特色名肴，爽口、开胃、下饭、营养价值丰富。

用料

• 琵琶鸡腿 1只
• 板栗 适量
• 香葱 一颗
• 八角 2个
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 食盐 适量
• 生姜 适量
• 酱油 适量

板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

葱切段，生姜去皮切片备用。将去壳的板栗入开水锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。

步骤 2

起锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。

步骤 3

锅内余油再次烧热，放入葱段、姜片、八角、花椒炒香好倒入鸡块翻炒。

步骤 4

鸡块表面微黄后调入料酒，老抽，生抽食盐，少许白糖加入板栗倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右再转大火收汁即可出锅装盘。

板栗烧鸡的小贴士

鸡肉无需焯水，翻出皮下油脂，吃时更加香嫩。

菜谱创建时间：2017-05-05 13:18:53