地瓜粉先加少量水,感觉粉湿透了没有干粉的时候加入全部水,搅匀不要有沉淀,放入锅中,小火一直搅拌,直到透明粘稠停火,冷却凝固之后切小块,平底锅少量油,煎至焖子透明表面微焦
碗里放蒜末葱花辣椒粉盐鸡精,热油浇在上面,再加生抽和醋,调料汁浇在焖子上,再加入水调过的芝麻酱,香菜,拌匀
不知道各地的地瓜粉和我们这里的是不是一样,大家可以看图片比较一下