蔓越莓玛德琳

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小伙伴们,新春快乐!🌹🌹🌹

萌萌的玛德琳小伙伴们都不陌生,可口味单一总吃也腻,加了蔓越莓里面,酸酸甜甜,香而不腻,简单快手,美味可口,小伙伴们可以试试哦😄🌹

作者: 红叶99
红叶99
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用料  

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  • 准备好所有材料。

  • 鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀。

  • 低筋面粉加入泡打粉和盐,混合后筛入鸡蛋糊中,翻拌至没有颗粒。

  • 黄油事先隔热水融化,放至室温加入上一步,翻拌均匀。

  • 蔓越莓切成小碎块,用朗姆酒浸泡好,备用。(此步可以省略不用朗姆酒)

  • 蔓越莓加入拌匀。混合好的面糊放入冰箱冷藏30分钟~1小时。

  • 装入裱花袋,挤入模具,八分满即可,震几下模具,震出气泡,放入预热好180度的烤箱中层,18分钟。 我用的是学厨的玛德琳模具,比较深(因我喜欢这个大肚子,好萌有木有),如果是小的模具,大致180度10分钟即可。

  • 出炉啦!酸酸甜甜,香而不腻哦!

  • 也可以不加蔓越莓,都好吃哦。如果不加蔓越莓的话,朗姆酒也省略不放,其他材料不变。

  • 吃不完的蛋糕,可以放到真空保鲜盒里存放,可以防止蛋糕风干,且干净卫生。 有兴趣的小伙伴可以戳这里http://url.cn/2GbE24y ,或者淘宝搜索店铺号:68057999 😄🌹

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小贴士

1. 温度和时间,根据自家烤箱脾气灵活。
2. 我用的学厨模具,无需抹油撒粉,不粘。如果你用的并非不粘模具,必须先抹黄油,薄薄的筛一层粉,请根据自己的模具特点使用。
3. 朗姆酒没有可以不用,直接加蔓越莓碎就可以。
4. 也可以不加蔓越莓,放葡萄干也可以。或者做原味的,其他材料用量不变。
5. 此配方刚好是一个学厨玛德琳模具的材料用量。

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