李锦记卤水汁卤牛肉

作者： 桂茉莉

卤牛肉一定要买牛腱子肉，，以前总是卤不好，要么吃起来太柴，要么全碎了，切不成型。一次偶然的机会发现了这个卤水汁，从此爱上了卤牛肉，简单方便，味道不是一般的好，很怕有的卤料包，味道太重，这个卤水汁就不同，大家可以试试。味道绝对不同凡响。卤汤可以下面条，也可以放冰箱冷冻，当老卤汤。

用料

• 牛腱子肉 2斤
• 李锦记卤水汁一小瓶 1小瓶
• 花椒，大料，香叶
• 葱姜

李锦记卤水汁卤牛肉的做法步骤

步骤 1

李锦记卤水汁一小瓶。葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮、老抽、盐。 牛肉买来，切成大块，放在清水里侵泡一个小时以上。（中间换几次水）泡去血水。我泡了4个小时。上午买来牛肉就切好泡上了。下午起床才开始卤。

步骤 2

冷水下锅，煮开后，再煮十几分钟。撇去浮沫。。

步骤 3

捞出放入砂锅中。将李锦记卤水汁一小瓶。葱、姜、花椒、大料、香叶、桂皮、老抽放入。倒入开水。没过牛肉。。。盐后放。

步骤 4

小火40分钟到1小时，用筷子轻松扎透就好了，关火。关火前放盐。可以多放一些。这样牛肉才香。

步骤 5

牛肉放在砂锅里不要取出。放置一晚，为的是入味。。

步骤 6

第二天早上将牛肉取出放在保鲜盒中，放入冰箱。 中午拿出来切片正好。。。

李锦记卤水汁卤牛肉的小贴士

卤牛肉很美味 ，大家可以试试，我的这个方子，已经教会的很多人，没有一个不说好的，太简单方便了。。。做好了，请上你们的照片。。。

菜谱创建时间：2016-12-30 17:56:21