坚果红糖姜茶

作者： 蝶影_

热爱，可抵岁月漫长。

用料

• 老姜母 一千克（去皮后重量）
• 红糖 1200克
• 核桃仁 300克
• 红皮花生仁 200克
• 松仁 100克
• 开心果 200克
• 腰果 200克
• 夏威夷果 200克
• 黑芝麻 20g
• 葡萄干 100g
• 菜籽油 50g
• 枸杞 50g

坚果红糖姜茶的做法步骤

步骤 1

选择正宗老姜母，洗净刨皮

步骤 2

老姜冲过水后晾干剁成姜末（必须是老姜才行哦）

步骤 3

红皮花生放烤箱，120度火烤35分钟，凉却后揉搓去表皮。核桃敲出核桃仁，和腰果一起，同样放烤箱120度火，烤20分钟左右。 开心果和松仁是熟的，放烤箱120度火烤六七分钟，有香味溢出就可以了。黑芝麻120度烤十分钟。 所有坚果烤好以后，装进保鲜袋，用擀面棍碾轧，不用压成粉末状，稍稍碎一些即可。有颗粒感吃起来更美味。

步骤 4

不粘锅坐火，倒进菜籽油，烧到冒烟，菜油看不到泡泡的时候关火，等菜籽油稍稍凉一点倒进切碎的姜末翻炒。

步骤 5

炒姜真是一件考验耐心的事情，水分没干你就一直炒吧。火不能太大，太大姜末容易炒糊。一定要耐心哦，我每次几乎要炒一个半小时到两小时左右。（两斤老姜母炒干大概只有200g） 如果做的量不多，姜末可以放在烤箱里烤干。烤盘铺上油纸，刷一层菜油，再把姜末均匀铺开，115度烤俩小时，中途翻动一下转100度烤俩小时，继续翻动再转90度烤俩小时。温馨提示，45L烤箱一次最多烤两斤斤。

步骤 6

姜末炒干水气后，倒进所有的坚果，翻炒均匀。开中小火，让坚果把菜籽油吸收进去，注意不要炒糊了。然后放黑芝麻，翻炒均匀关火。

步骤 7

等所有材料冷却，再把把葡萄干和枸杞，红糖倒进去拌匀。（友情提示，一定要等坚果完全冷却才可以放红糖）

步骤 8

所有材料拌匀的样子

步骤 9

直接用勺子挖着吃，味道也是好得不得了！

步骤 10

我把所有的材料发出来供朋友们参考 某宝买的紫皮花生

步骤 11

腰果

步骤 12

夏威夷果

步骤 13

松仁，放烤箱120度烤六七分钟就行

步骤 14

核桃，烤好后装保鲜袋敲碎，然后用簸箕把核桃皮筛出来

步骤 15

葡萄干，要一颗颗摘除葡萄蒂，清洗后放烤箱低温烘干

步骤 16

开心果还裹着一层薄衣，烤脆后要搓下来，再慢慢择干净

步骤 17

枸杞，推荐百瑞源头茬枸杞，干净鲜甜颗粒大。

步骤 18

剁碎的老姜，这个是最难搞的。生姜清洗刮皮剁碎需要一整天时间，没耐心的人不建议做姜茶，剁姜剁到让你怀疑人生。

步骤 19

炒好的老姜和所有坚果混合

步骤 20

好啦，来一杯

坚果红糖姜茶的小贴士

从古到今，医书上以及保健书上都极力推荐生姜的保健功效。很多人都用生姜来养生。 主要是因为寒气和湿气是引起身体众多慢性病的最主要原因。而生姜驱寒除湿的功效是非常好的，况且又没有任何副作用。 红糖是妇女服用的一种营养品。产后的妇女每天食用适量的红糖，不仅可以增加身体需要的多种营养，而且还有补血、益气之功效。另外，食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。 由于饮食还是生活习惯的原因，很多女性朋友都会有宫寒。红糖姜茶可以暖宫，让经血通畅，改善痛经，还可以助孕。这个效果是非常好的。红糖姜茶改善痛经的效果很好。注意：平常就要多喝喝，不要等痛的时候才喝哦。 晚上不能喝，因为晚上喝的话容易上火。建议早上起来的时候空腹喝一杯，上午或下午也可以喝。 重要贴士：生姜清洗刨皮晾干水份，纯手工剁碎，不建议放破壁机打碎，一是姜丝比较多，不好炒干，二是用破壁机打碎会出水。如果只是做少量自己喝，姜不多可以放烤箱烤干。用一斤姜末来算，放烤箱烤干的话需要在烤盘铺油纸，刷一层熟菜油，剁碎的姜末放进去120度烤半小时，然后翻拌均匀，调100度烤两小时，中途要翻拌均匀，最后看姜是否完全烤干，如果没完全烤干水分，要继续烤，自己观察掌握时间。如果放锅里炒，一斤姜末放一锅铲油，大概20ml的样子，先开中大火，然后中火，再小火，大概炒40分钟才能炒干。

菜谱创建时间：2016-09-24 20:41:13