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宝宝零食—酥香小馒头的做法
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宝宝零食—酥香小馒头

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作者: 蝶影_
蝶影_

宝宝零食—酥香小馒头的用料

宝宝零食—酥香小馒头的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱里找到两枚超级小的土鸡蛋,刚好60g(如果用超市买的洋鸡蛋,差不多一枚就有60多克)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋和25g细砂糖搅散,直至砂糖融化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油放碗里,隔水融化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和砂糖融合的蛋液倒进融化的黄油里,然后搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20g婴儿奶粉倒进蛋液,搅拌

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉倒进去搅拌

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆淀粉和2g泡打粉倒进去,用筷子搅拌成絮状。鸡蛋大小情况不一样,所以面团干湿也可能不一样。如果面团太干可以适当放一点纯牛奶,相反太湿适量加淀粉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀的面粉团放案板上,揉到光滑状态

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜醒十分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份面团搓成长条,用刀子切成相等的小剂子

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿起小剂子搓成小圆球,搓好的小球记得用保鲜膜盖上噢。如果小球水分流失,放进烤箱会有开裂现象。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘垫上烤纸,把搓好的小球排列整齐放在上面,如果担心开裂可以在上面喷一层薄薄的水雾。相邻的小馒头留些许空隙,馒头烤熟会有一些膨胀。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送进烤箱,上火160度,下火150度烤20分钟。(看清楚了,上下火不一样哦。下面温度调低一点,馒头底部上色不会太深)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉,上色还是很漂亮的。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装进密封罐,半个月内食用完哦。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下午又烤了两盘,成品大有改进。搓球搓得腰酸背疼,偷个懒,后面一盘切好直接烤了,看上去也是美美哒。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓球比上午的小三分之一,所以烤的时间也减少了两分钟。

宝宝零食—酥香小馒头的小贴士

每家烤箱内部温度可能不太一样,还有馒头大小有一定区别,所以注意随时观察,如果15分钟小馒头颜色还比较浅,可以适当多烤两分钟。

菜谱创建时间:2016-10-15 13:46:56
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