宝宝零食—酥香小馒头的做法

宝宝零食—酥香小馒头

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有朋友说自从我生了二宝以后,简直变成了全能人才,各种中餐、西餐、面点、甜点……全都亲手制作。
其实,爱好是一回事,更多的是对外食的不放心,添加剂,防腐剂,不卫生,用低劣原材料……
每个妈妈都想给宝宝最好最安全的,我亦如此。
今天给宝宝做入酥香甜脆的小馒头。这款零食易操作,原料简单有营养,宝宝吃得开心,同样吃的放心,也希望各位妈妈能够动手做起来。

作者: 蝶影_81
蝶影_81
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用料  

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  • 冰箱里找到两枚超级小的土鸡蛋,刚好60g(如果用超市买的洋鸡蛋,差不多一枚就有60多克)

  • 鸡蛋和25g细砂糖搅散,直至砂糖融化

  • 黄油放碗里,隔水融化

  • 和砂糖融合的蛋液倒进融化的黄油里,然后搅拌均匀

  • 20g婴儿奶粉倒进蛋液,搅拌

  • 低筋面粉倒进去搅拌

  • 土豆淀粉和2g泡打粉倒进去,用筷子搅拌成絮状。鸡蛋大小情况不一样,所以面团干湿也可能不一样。如果面团太干可以适当放一点纯牛奶,相反太湿适量加淀粉。

  • 搅拌均匀的面粉团放案板上,揉到光滑状态

  • 盖上保鲜膜醒十分钟

  • 取一份面团搓成长条,用刀子切成相等的小剂子

  • 拿起小剂子搓成小圆球,搓好的小球记得用保鲜膜盖上噢。如果小球水分流失,放进烤箱会有开裂现象。

  • 烤盘垫上烤纸,把搓好的小球排列整齐放在上面,如果担心开裂可以在上面喷一层薄薄的水雾。相邻的小馒头留些许空隙,馒头烤熟会有一些膨胀。

  • 送进烤箱,上火180度,下火170度烤15分钟。(看清楚了,上下火不一样哦。下面温度调低一点,馒头底部上色不会太深)

  • 出炉,上色还是很漂亮的。

  • 装进密封罐,半个月内食用完哦。

  • 下午又烤了两盘,成品大有改进。搓球搓得腰酸背疼,偷个懒,后面一盘切好直接烤了,看上去也是美美哒。

  • 搓球比上午的小三分之一,所以烤的时间也减少了两分钟。

小贴士

每家烤箱内部温度可能不太一样,还有馒头大小有一定区别,所以注意随时观察,如果15分钟小馒头颜色还比较浅,可以适当多烤两分钟。

菜谱创建时间:2016-10-15 13:46:56

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