橙皮糖

作者： 云蔚少艾

其实这个做法来着下厨房，只是很多朋友问我细节，为了方便介绍，利用下厨房做一下细节介绍

用料

• 橙皮 3个约180克
• 糖 145克
• 盐 适量

橙皮糖的做法步骤

步骤 1

橙子用盐搓洗赶紧

步骤 2

开橙取皮（我用特百惠的开橙器比较方便）

步骤 3

加盐水泡几小时（泡一晚也没关系），之后换水再泡，我大概泡12小时以上。

步骤 4

换水煮开5分钟左右，反复煮三次

步骤 5

捞起来切去内皮（白的部分）

步骤 6

开始称重和切丝

步骤 7

称出橙皮80%重量的糖

步骤 8

加入一半糖，一点水，开始熬

步骤 9

煮开到橙皮开始通透再加入另一半糖

步骤 10

熬到开始收干，慢慢翻，翻到出糖沙，慢慢橙皮也开始干就好了

步骤 11

完成

橙皮糖的小贴士

写得比较啰嗦，其实很简单，熬糖不能着急慢慢来就能成功

菜谱创建时间：2016-05-14 21:10:30