日式油豆腐皮

作者： 呤儿

因为各地的叫法不同，我想说的这个油豆腐皮就是可以用来做寿司或福袋的口袋油豆腐；用日式家常的做法非常简单...

用料

• 口袋油豆腐 8块
• 生姜 10克
• 味增 1大勺
• 料理酒 3大勺
• 白砂糖 1大勺
• 高汤/清水 1杯

日式油豆腐皮的做法步骤

步骤 1

油豆腐皮用开水泡一下，去除表面的油脂；生姜擦成蓉；味噌用少许水调稀；

步骤 2

把姜蓉与味噌、料理酒、白砂糖一同放入小锅，加水煮开后放入油豆腐煮10分钟，试味后继续煮至汁水略干出现光泽即可。

日式油豆腐皮的小贴士

煮好的油豆腐皮可以直接吃，也可以压出汤汁冷却，塞入煮好的米饭做成寿司；日本家庭的做法会加入青紫苏叶和茗荷，以增添特殊的香气。

菜谱创建时间：2016-03-08 13:43:46