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脆皮泡芙

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脆皮泡芙的用料

脆皮泡芙的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一,脆皮 1. 混合100克黄油、125克黄糖和125克面粉,并揉成面团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2. 擀平面团,放入冰箱冷冻20分钟至面团变硬

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二,泡芙 1. 将250克水,100克黄油和2克盐煮开,加入150克过筛的面粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2. 翻搅混合物,从面糊煮成面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3. 将面团放入打蛋缸,搅打至温热时加入3颗鸡蛋,搅打成面糊

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三,烘烤 1. 从冰箱里取出脆皮面团,刻成圆块

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2. 将泡芙面团裱到烤盘上,盖上刻好的脆皮片

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3. 放入预热到150度的烤箱烤制20-25分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四,巧克力奶油 1、加热165克奶油至50度微微冒泡,倒入65克巧克力,搅拌直至融化,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏约5小时

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2. 取出后将混合物倒入打蛋缸打发

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3. 烤好置凉的泡芙用裱花嘴在底部戳洞,挤入巧克力奶油

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡芙就完成了

菜谱创建时间:2016-02-26 20:11:23
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