凊蒸鱼头

作者： ♩♬Just to love you

一道菜，揭开锅子开来，便是阵阵清香，这就是满满的幸福！

用料

• 鱼头 适量
• 葱 姜 蒜 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 玉米淀粉 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量

凊蒸鱼头的做法步骤

步骤 1

把鱼头冼干净，切成两半，把鱼腮备用。

步骤 2

将所有调味料放入鱼头，腌制10分钟。

步骤 3

趁腌制时，热一锅冷水，煮开。然后，准备一下蒸盘，将生姜片垫在盘底。

步骤 4

将蒜，葱，切成末，姜切成丝，洒在腌制好的鱼头上，上锅蒸7分钟，中火。

步骤 5

关火揭锅时，有油烟机最好把油烟机打开，揭锅时，迅速将锅盖倾斜，不要让水蒸气滴到菜中。

步骤 6

然后就可以上桌啦

凊蒸鱼头的小贴士

倒调味料时，先倒干的调味料，再倒湿的，便于酱汁包裹鱼头。 虽然材料中鱼头分量是适量，但我不建议加过多淀粉。

菜谱创建时间：2016-02-18 19:40:43