烙饼

作者： 冰清玉洁

用料

• 面粉
• 盐
• 熟油

烙饼的做法步骤

步骤 1

用滚烫的开水和面，要软乎。然后潮布盖上饧10分钟

步骤 2

花生油烧热至8成关火，揉饧后的面

步骤 3

将面擀成大饼根据案板大小，薄厚适中，将油倒在面饼上，涂抹匀，上面撒点白面

步骤 4

从一头卷起（要紧点）成条状，再将两头捏紧盘成蜗牛状

步骤 5

匀劲按压并擀成大饼，再从一头卷起至条状后切成大小匀称的块

步骤 6

将小卷竖起来按压擀成薄厚适中的小饼（卷的层冲上，这样有饼有层）

步骤 7

锅烧热放少许油烧至8成热改至小火，将面饼放入锅中晃匀至微微金黄翻面至金黄

菜谱创建时间：2012-02-21 16:29:39