艾糍饼

作者： 杜娟-12

艾糍饼，一道非常美味的传统小吃！分享给大家

用料

• 三象糯米粉 1000 g（取 80克和艾泥一起煮）
• 小麦淀粉 200 g（和糯米粉混合）
• 白糖 200克
• 食用碱 20 g
• 花生馅 500 g买的
• 艾草叶 500 9
• 叶子（巴蕉叶，富贵子叶） 艾糍（垫底）
• 水 适量

艾糍饼的做法步骤

步骤 1

步骤 2

艾草叶洗干净，多清洗几遍

步骤 3

水烧开后加入20 g食用碱，加入艾草叶焯水2分钟，叶子软就可以了！不能焯太久，叶子会烂！准备凉水，过3遍！挤干水分

步骤 4

焯完水，过3遍凉水，挤干水后，艾草叶加水共1000毫升破壁机打成泥，倒入不粘锅，加入白糖至融化，再加80克糯米粉，从1000 g那里直接称80克糯米！搅拌至融化，烧开即可

步骤 5

先把小麦淀粉和糯米粉混合！再把煮好的艾草泥倒入搅匀（刚倒的时候很烫的，用刮刀拌一下，没那么热了，再下手揉）

步骤 6

粉不要拌太硬，能造型就可以了

步骤 7

包上自己喜欢吃的馅料收口

步骤 8

去某宝买自己喜欢的艾糍印子

步骤 9

锅上大气！蒸12分钟！

步骤 10

软糯香甜！非常好吃

菜谱创建时间：2023-05-15 22:09:52