土豆胡萝卜炖牛腩

作者： 绿野仙踪olivia

用料

• 牛腩 1000克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 葱段
• 姜片
• 料酒
• 酱油
• 大料
• 盐
• 枸杞

土豆胡萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切方块（不要切得过小，熟后缩水）

步骤 2

锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫

步骤 3

牛腩焯水去沫的同时，加热高压锅，水量淹没肉块两个指关节为宜。（如要喝汤，水可加量）水开后，把焯过水的牛腩直接放入高压锅，加入葱段、姜片、大料、枸杞

步骤 4

加入一勺料酒、一勺酱油，大火烧开，盖上高压锅盖，小火焖炖30分钟左右

步骤 5

土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，放入炒锅中翻炒均匀

步骤 6

取适量炖好的牛腩，加入适量牛肉汤，放入盐，中火炖煮15分钟左右即可

土豆胡萝卜炖牛腩的小贴士

元旦买了不少牛腩，这个量对于两个人来说有点多了。如果喝汤，最好是炖清汤的牛腩，不放酱油，之后再吃的话，牛肉汤可以用来煮面、炖菜，这也算是二次开花吧，这回土豆胡萝卜炖牛腩也是第二回的事了，头一遭一般就是直接喝汤吃肉肉了。汤浓肉软菜香，就着米饭吃很下饭~~~~~~~顺便说一句，土豆和胡萝卜一定要炖的软软的，入味才好吃~

菜谱创建时间：2011-10-16 10:27:57