姜葱炒蛏子

作者： 莫言catlam

蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经； 具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效； 对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

用料

• 蛏子 500g
• 油 适量
• 盐 适量
• 姜丝 适量
• 蒜 适量
• 香菜 适量
• 葱 适量
• 青椒适量
• 红椒适量

姜葱炒蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子买回后用清水泡两个小时以上，吐出泥沙，可滴两滴油进去。洗净后捞起沥干水份

步骤 2

备好香菜，葱段，青红椒丝，姜丝和蒜蓉

步骤 3

锅中烧开水，下一点姜和盐，下蛏子焯至开口，然后捞起沥干

步骤 4

锅中热油，下姜丝和蒜，葱头爆香；倒入蛏子炒匀，然后加盐调味，同时倒入香菜，葱段和青红椒丝炒匀即可

姜葱炒蛏子的小贴士

也可以直接下锅炒蛏子，不过出水会较多！

菜谱创建时间：2012-02-10 19:20:26