蛤蜊意面

作者： MS--F

我偏爱无酱汁的意面，我最常做的就是这道蛤蜊意面，意面充分吸收了蛤蜊汤的鲜美，清爽而好味。

用料

• 干罗勒 若干
• 蛤蜊 若干
• 意大利面直面 一人分
• 橄榄油 若干
• 奶酪粉 若干
• 盐 若干
• 蒜末 若干
• 白葡萄酒 若干

蛤蜊意面的做法步骤

步骤 1

煮开的水里放入少许盐和橄榄油（防粘连），下意面煮。

步骤 2

蛤蜊泡水吐完沙后，刷洗干净。

步骤 3

平底锅倒橄榄油，下蒜末炒香后，下蛤蜊翻炒，倒少许白葡萄酒和水、盐煮一下。

步骤 4

等蛤蜊大部分都开口后，下煮好的面条快速翻炒，让面条充分而均匀的吸收蛤蜊汤，水差不多干的时候就可以起锅。

步骤 5

撒干罗勒叶和奶酪粉，完成。

蛤蜊意面的小贴士

下了面条后，一定要不停翻炒，所以用平底锅来做，比较轻可以掂锅。

菜谱创建时间：2011-12-23 23:28:05