鲜香菇洗净,1个切4瓣,木耳冷水泡发撕大朵;
热锅热油倒入香菇、木耳翻炒;
倒入半碗水,煮开后,放入油面筋小火焖煮(油面筋入锅前记得用筷子扎破);
大约3分钟左右水煮少了,加入盐、鸡精调味,再调入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀后撒上葱花起锅。
a. 一定要用鲜香菇,肉厚多汁水; b. 可以放小半块浓汤宝调味,那就不需要放盐、鸡精,也不用勾芡了,只要收汤汁就好。