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滇味炒面的做法
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滇味炒面

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作者: 鱼和熊掌
鱼和熊掌

滇味炒面的用料

滇味炒面的做法步骤

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步骤 1

新鲜面条稍微煮一下,过心就好,捞起滤水待用。

步骤 2

油锅烧热,将肉末炒熟,放入切成薄片的西红柿和切3里面见方的白菜翻炒至白菜变软。

步骤 3

放入面条,生抽,少许醋,切段的韭菜、腌菜翻炒均。

滇味炒面的小贴士

1.面条买最细的新鲜面,水烧开,下面条,基本水再次烧开就能起锅了。一定不能煮烂。 2.油要稍多,面条会粘锅。 3.如果番茄够多,也可以不放醋,只是需要微微的酸味。 4.如果盐不够就放少许盐,个人偏好只放生抽。 5.腌菜是云南用菜叶子做的一种腌渍的酸菜,也不是必须品,一般卖云南特产的地方都有。

菜谱创建时间:2011-11-03 18:18:37
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