清蒸黄翅鱼

作者： ladyk

懒人版，超级简单。味道鲜美调味品用的也不多。

用料

• 黄翅鱼
• 姜片 5-6片
• 葱丝 1-2段
• 蒜末 少许
• 李锦记蒸鱼豉油 适量

清蒸黄翅鱼的做法步骤

步骤 1

鱼处理干净之后，背上用刀划几痕，鱼身上抹上少许盐巴，然后将姜片搁置鱼鱼肚里，摆盘。

步骤 2

锅内放适量清水，大火烧开后将鱼放进锅内蒸5-10分钟，看鱼的大小而定。

步骤 3

取出鱼，将撕好的葱丝撒在鱼身上，倒入李锦记蒸鱼豉油。

步骤 4

锅内洗净，注油烧热，爆香姜末蒜末，将热油浇在鱼身上即可。

清蒸黄翅鱼的小贴士

在鱼的身上涂抹盐巴是为了保持鱼身上的水分不容易流失，在鱼肚内放置姜片起到去腥的作用。如果家里有电饭煲的话，一般电饭煲上有蒸栏，可以将煮饭和蒸鱼同步进行。蒸鱼的时间拭鱼的大小来定，像我这次这条鱼比较小，大概蒸了五分钟就熟了。

菜谱创建时间：2011-11-01 17:41:14