酱茄条

作者： 康小乐乐

简单好做的家常菜，做了好几回了，好吃、香……

用料

• 长条茄子 中等身材2根
• 蒜
• 豆瓣酱
• 盐

酱茄条的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切成手指粗细，6cm的长条，撒盐拌匀杀水约15分钟

步骤 2

蒜切末

步骤 3

锅里放两大匙油，下蒜末爆香，放入杀了水的切条翻炒，炒至茄子变得软塌塌的，放入一大勺豆瓣酱，继续翻炒，炒匀即可关火，最后再撒点蒜末拌匀出锅。

酱茄条的小贴士

用盐给茄子杀水这招很好，省油，要不然茄子太吃油了；这道菜不用再加盐了，豆瓣酱本身有盐分，茄子杀水时也放盐了。

菜谱创建时间：2011-10-16 21:49:55