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【酸奶拿破仑】

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作者: 日食记
日食记

【酸奶拿破仑】的用料

【酸奶拿破仑】的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉60g,高筋面粉60g,黄油15g,盐2g,适量水,均匀揉成略光滑面团放冰箱松弛20分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油敲打,整理成12厘米边长的正方形,放冰箱冷10分钟。松弛好的的面团擀成20厘米的正方形,中间放入黄油片,包好。撒手粉,口朝下,用擀面杖,拍松,以面片中间 分界点,往上下擀。擀到35-40厘米长,0.5-0.8厚,用刷子刷掉多余的粉,以免影响分。折成三叠,放冰箱冷藏松弛20分钟。然后擀成0.3厚的面片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

解冻千层酥皮,扑上面粉, 拉直,用叉子开洞。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

板上铺层薄膜,薄膜上放酥皮,用200°C的烤炉烤15分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸奶除去水分。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把生奶油和砂糖放碗里,除去水分的酸奶放入容器中打发混合。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在酥皮上挤奶油,把切片的草莓一起放在上面,在此之上再放酥皮,再挤奶油,以此循环,最后用酥皮封顶。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在盘子上,可以用草莓和蓝莓装饰,在上面撒糖粉或细白砂糖。

菜谱创建时间:2015-12-18 17:56:48
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