红豆糕

作者： T_LeLe

就是忍不住好吃的嘴，想五颜六色的糕点都来一些

用料

• 红豆 200g
• 糯米粉 150g
• 水 200g
• 糖 100g
• 盐 10g

红豆糕的做法步骤

步骤 1

煮红豆。最后能提前浸泡红豆，会快很多。从下厨房看到的方法，放没过红豆两倍的水，大火煮开转小火加盖，然后熄火焖一会，待温度降下来后再开大火煮开，如此反复两三次，红豆的软硬口感依你而定，不要太烂

步骤 2

红豆变蜜豆。将多余的水倒到另一个碗里，待会用，然后加白糖入红豆，小火煮至糖融化并收汁，期间记得要搅拌不然会焦哦，然后关火加盖，让红豆入味。

步骤 3

调粉浆。将放凉的红豆汤分次放入糯米粉中，调匀没有小疙瘩，觉得够稠度就不用将全部的红豆汤加进去了

步骤 4

材料拌匀。将蜜红豆加入粉浆稍拌匀，倒入偏薄的盘子中。

步骤 5

上锅蒸。大火蒸半小时，水要一次放够

步骤 6

蒸好后，放凉脱模，切成想要的大小。

红豆糕的小贴士

1.粉浆还是偏稠好，以免蒸出来不成型。 2.一定要一次蒸熟。

菜谱创建时间：2015-08-21 09:26:24