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五香卤鹌鹑蛋的做法

五香卤鹌鹑蛋

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作者: 夏日蔷薇rosa
夏日蔷薇rosa
做过无数次了,我和老公都超爱,非常简单好吃!

用料

五香卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净,用蒸锅蒸或水煮10分钟略放凉备用。

步骤 2

奶锅中加入大半锅的水,老抽、大料、花椒、干辣椒、香叶和盐,煮沸后小滚2分钟,关火后不开盖继续焖一会儿出味。

步骤 3

用小勺将鹌鹑蛋的皮挨个敲碎,放入2的卤汤中,重新加热至沸腾后小火煮2分钟关火,焖至常温后连汤放入冰箱冷藏过夜入味后即可食用。

五香卤鹌鹑蛋的小贴士

可以根据自己的口味调整盐的量,但太少不易入味。

菜谱创建时间:2015-07-24 11:24:56
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