朋友们的吐槽,是我这次实验的动机
这就是买来的无骨鸡腿
用些料酒啊酱油啊盐啊辣椒面还有胡椒粉啥的腌起来,反正根据自己口味,我也没有肯德基的秘方,自己喜欢就好。腌的时间自己感受,大概我腌了一下午吧。
当当当当!这个就是关键的玉米片了。
把玉米片放在塑料袋里压碎,倒回碗里后按自己喜好加入辣椒面等调料,不要问我放多少,我自己也还在摸索当中……
鸡蛋和面粉以及一些盐混合,加入水打成糊,没啥比例不比例的,做菜要靠感觉,OK?
糊也整好了,粉也整好了,就可以开始裹了,这个就不用我说了吧,不会有人搞错的。
裹完就是这个效果,你要是能吃生肉,那其实可以直接夹面包里开吃了,因为已经很像了
一只羊也是赶两只羊也是放,索性整一次就顺便整点辣翅,就当套餐了
裹的时候顺便把烤箱预热吧,华氏350°F至400°F,大概就是这样,自己靠感觉整起来,我好心给您大概换算一下,也就是摄氏180°C - 200°C之间那样吧,具体多少其实也不差那几度,你看我这烤箱,350°F到400°F之间都啥准确的刻度,我每次都觉得350°F不给力,索性我就都整400°F,还是那句话,做菜靠感觉,OK?你要是有强迫症,非得要个准数的话,那就361度,多一度热爱。
糊也裹好了烤箱也预热了就开始烤,@达叔食堂 原帖里说烤25分钟中间翻一次面,我反正是也没那么精确到一分一秒,还是那句话,做菜靠感觉,OK?烤东西多了自然就知道火候和时间了,主要是你要爱你的烤箱,了解它的脾气。 对了,烤东西之前要在烤盘上喷PAM,当然你也可以用你喜欢的品牌,反正就是防止东西粘烤盘的喷雾。这东西属于美国厨房必备。
烤的时候就准备面包生菜和美乃滋吧,也没啥可准备的都现成的。
烤好咯!放在面包上,然后盖子那半片要抹上Mayo然后盖上生菜叶子,自己上网看肯德基官方的图就能看懂了。
成品就是这样的,一点油也没放,还是有油炸的感觉,很脆
鸡翅效果也不错,仿佛辣椒面我放少了,后来自己又撒上了一些,无辣不欢。
烤的多余的鸡翅就放在盆里搞个“全家桶”的感觉,作为伪处女座(其实我是射手)我还特意买一瓶百事大塑,哥办事就是这么认真,可口可乐你来打我啊。
另外的一个腿,这个辣椒面和玉米碎屑放的比较少,就算是不辣的劲脆鸡腿堡吧(粉料没备够我会告诉你么)
最后PS一个广告的感觉,肯德基真应该把我收了。
没啥小贴士,做菜靠感觉。 有人跟我反映说 @达叔食堂 的原帖也是抄袭别人的,我没有权利和义务去验证,反正我参考了别人我是有说明的,这个招不是我发明的我就是玩玩图个乐呵。 我用的食材都是北美超市里最俗的,完全没顾忌国内的采购情况。至于国内的朋友有问哪里买进口的早餐玉米片和比较好的美乃滋。。。。。。老大,你在国内啥好吃的吃不着啊,非得吃这破玩意,没啥必要。 其实仔细回想,我们爱肯德基的腿堡,很可能就只是喜欢美乃滋酱的味道而已,我试了一下其实直接就买个炸鸡然后就着面包生菜蘸美乃滋酱一起吃,感觉就已经很好。Damn it,都白忙活了,当我没说。