永春醋猪脚

作者： 范家vi子

福建永春名菜，醋味超大所以爱吃的很爱吃，受不了的也大有人在，不过从营养价值来讲应该是不错，猪脚富含胶原蛋白，醋呢会让猪脚更Q弹不油腻

用料

• 猪脚 1个
• 醋 至少半瓶
• 姜 1块
• 酱油 少许
• 油 少许
• 蒜蓉 少许
• 糖 1小勺

永春醋猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚切块，用沸水汆一下，放进冷开水（冰的更好）让它“美容”一下

步骤 2

锅中放少许油，放糖炒化，放入猪脚块上色，再加姜块、酱油翻炒。盐或者鸡精味精的根据自己口味放。

步骤 3

咕咚咕咚地倒入半瓶醋，再倒少许白开水（口味重的话可以不放水只放醋），中小火焖至少40分钟。

步骤 4

开盖大火收汁，临出锅前洒上蒜蓉即可。

菜谱创建时间：2015-05-16 13:07:10