自制爆米花

作者： 呤儿

最适合宅电影的小零食，自己动手做，会让你很有成就感。 改进版 http://www.xiachufang.com/recipe/100281837/

用料

• 爆米花专用玉米粒（哈里克） 100克
• 黄油 10克
• 细砂糖 2大勺

自制爆米花的做法步骤

步骤 1

锅中放入黄油小火融化，加入玉米粒后先晃锅使其均匀粘上黄油，此时可开中火；等第一粒玉米爆开后，马上盖上盖子，隔着玻璃盖观察并等待…

步骤 2

随着爆裂声愈演愈烈，可端起锅划圈晃动，待爆裂声逐渐趋缓，转小火放下锅打开盖，撒入白砂糖，盖上盖将锅晃动并掂几下，约1分钟左右熄火，借助余温使糖融化并蘸附在爆米花上；

步骤 3

找一个大托盘将爆米花倒出冷却，一会儿就能让一家人分享香甜松脆的口味了。

自制爆米花的小贴士

请用爆米花专用玉米粒！不要自以为是想当然... 家有长辈不能吃甜食，就来一锅椒盐味的；制作过程中不停晃锅是为了让玉米粒受热均匀，爆开率更高；爆米花的口感以香脆为主，加点糖似甜非甜的就够了；事先加糖很容易糊锅，供参考。

菜谱创建时间：2011-09-13 17:33:48