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辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉

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辣椒炒肉的用料

辣椒炒肉的做法步骤

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步骤 1

五花肉切成薄片,用生抽腌制一下,辣椒切滚刀,蒜切碎,不要特别碎。

步骤 2

锅内留一点点点点水,放肥肉煸出油(因为是土猪肉,所以可以出油),若是用植物油炒的,锅内放比平时炒菜多一点的油、下猪肉!

步骤 3

出油后稍微炸一下,也可以不炸,个人不喜欢肥肉,所以会炸干一些。翻炒得变色的肉扒拉到一边(不要炒太熟)

步骤 4

放辣椒炒至辣椒表面看起来起泡

步骤 5

青椒和刚刚炒熟的五花肉,大火翻炒。

步骤 6

加盐,根据自己口味加味精或鸡精

步骤 7

完成

辣椒炒肉的小贴士

看似简单的辣椒炒肉,却有大大的学问。 1、辣椒和肉的比例要3:5。 2、用猪油炒比植物油好吃很多。 3、关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透

菜谱创建时间:2011-09-08 14:11:09
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