简易版灯影牛肉丝

作者： 打盹的珊妮

既然是快手简易，就不要追究我做法正宗不正宗了哈，好做好吃奏是王道~不论配粥还是拌面，绝了！

用料

• 炖牛肉汤剩下的熟牛肉 400g
• 老干妈油辣椒（或者红油牛肉面拌酱料） 2大勺（拌酱料的话，两小袋）
• 糖 1大勺
• 盐 1小勺
• 色拉油 3大勺
• 白芝麻 适量

简易版灯影牛肉丝的做法步骤

步骤 1

炖汤剩下的无味道牛肉（非牛腱肉）沥干水晾凉，按纤维走向撕成细丝。

步骤 2

炒锅烧热，倒入牛肉丝，不停翻炒以挥发水分，待牛肉丝炒炒得略干比较松散，盛出。

步骤 3

锅内倒入色拉油，再放入炒干后的牛肉丝复炸，中火切记，再放入老干妈油辣椒或拌酱料，盐，糖和白芝麻。

步骤 4

翻炒均匀，炒到肉丝略微卷曲，关火盛出即食。剩下的晾凉密封保存。

简易版灯影牛肉丝的小贴士

这道菜撕牛肉丝是最繁琐的步骤，为了好撕，可以把牛肉放入保鲜袋，用擀面杖敲松擀散，然后手撕。如果有时间不嫌麻烦，撕越细效果越好。自己吃不讲究的话，差不多就行了啊:-D

菜谱创建时间：2014-10-28 23:56:56