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贝克维尔塔的做法
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贝克维尔塔

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作者: Julienne
Julienne

贝克维尔塔的用料

贝克维尔塔的做法步骤

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步骤 1

烤箱180度预热

步骤 2

派皮 1.把面粉、盐和黄油放在碗中揉搓,将混合物一起揉搓成碎屑。 2.将水加入加入混合物中,每次加1茶匙左右。揉成面图案后用保鲜膜包裹后,放入冰箱15~30分钟。 3.把面团擀成0.5cm左右的面皮,让后放在派盘中整形,并切除多余面片。随后,继续放在冰箱里面松弛15分钟左右。 4.取出后在派皮表面用叉子叉轻轻叉几排小孔防止膨胀。 5.去一张烘焙纸(比派盘大的)铺在派皮上,并在上门放上烘焙豆(baking beans),进烤箱烤10分钟后,取出烘焙豆和烘焙纸(注意这时候的豆子会很烫)。 6.然后,在进烤箱烤5分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内陷制作 1.黄油和糖一起用电动搅拌器打发。 2.然后,一次加一个鸡蛋打发到鸡蛋完全融合进黄油混合物中。直到所有鸡蛋都完全融合进混合物为止。 3.杏仁粉过筛后和甜杏仁油(almond extract)加入混合物中,用木勺搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后烘焙 1.在派皮底层铺上一层果酱(个人比较喜欢吃树莓也就是覆盆子果酱的)。 2.把黄油混合物倒在果酱层上面,并用挂到刮平。 3.放进180预热的烤箱,烤制20分钟后,取出在表面刷一层麦芽糖后撒上杏仁片。 4.随后,继续进入烤箱烤制15分钟。 5.冷却5~10分钟后,撒上一层糖粉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在吃的时候可以配上打发好的奶油或冰激凌。

贝克维尔塔的小贴士

一般性中国人没有英国人这么能吃甜,所以可以适当减少糖的分量。

菜谱创建时间:2014-07-06 09:49:55
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