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日本名店抹茶巴斯克(搬运:纽约的杜师傅)的做法

日本名店抹茶巴斯克(搬运:纽约的杜师傅)

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Hilda从小就驴
6寸配方 (我1:1用斑斓粉做的,斑斓味道淡淡的很好吃,斑斓粉品牌:唐亦)

用料

日本名店抹茶巴斯克(搬运:纽约的杜师傅)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温软化奶油奶酪,给模具折纸,热烤箱250度

步骤 2

软化好的奶油奶酪用刮刀压拌至顺滑,加入糖、玉米淀粉

步骤 3

(用大一点的碗)热水(一半常温➕一半开水,大概是70度)加入抹茶粉搅拌至无干粉

步骤 4

奶油入锅小火加热至40度(持续搅拌),加入到抹茶膏中

步骤 5

3个全蛋➕2个蛋黄(重200g左右) 分4~5次加入到奶酪中充分混合

步骤 6

抹茶奶油倒入混合均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛入模具,震出气泡

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱后降炉温到240度28min,晾凉隔夜冷藏。

菜谱创建时间:2023-08-14 10:07:06
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