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凉拌豆芽的做法
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凉拌豆芽

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一青二白_Caiaphas

凉拌豆芽的用料

凉拌豆芽的做法步骤

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步骤 1

准备工作:将豆芽洗净备好。青椒洗净去籽切丝。大蒜剥皮洗净切成蒜末。 锅中烧上一锅水。

步骤 2

水开后,将豆芽放入汆烫。不用过熟,七八成就可以了。然后捞起,用冷水拔凉。置入盆中。再将青椒丝放入汆烫到七八成熟,拔凉,放在豆芽上。

步骤 3

放入适量盐,少许生抽,香醋和白糖。白糖主要是提鲜,最后没有甜味。再将备好的蒜末放在青椒丝上,然后放上一勺辣椒面。起锅烧油,热油浇淋在辣椒面和蒜末上。 大功告成,搅拌开就可以直接吃了。

凉拌豆芽的小贴士

汆烫的时候注意时间。 调味拿不准可以慢慢放,边尝边放。 绿豆芽可以这么做,如果是黄豆芽,请务必全熟,因为它不熟会有毒性。

菜谱创建时间:2014-05-26 16:49:52
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