老干妈炒苦瓜

作者： 碧玉620

苦瓜乃清火之神器，但是又苦于太苦，所以不常吃。加入老干妈一起炒，掩盖了苦味，又非常下饭！

用料

• 苦瓜 1条
• 老干妈 些许
• 大蒜 些许
• 五花肉 适量

老干妈炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜切片后，放盐搅拌，腌十来分钟，这是去苦味的关键，然后清水洗净，将苦瓜里的水分挤干净。

步骤 2

大蒜切末，备用。

步骤 3

放油炒五花肉，然后盛出备用。

步骤 4

油烧热后，放苦瓜爆炒，加入蒜末，待苦瓜变色后，放些许清水，盖上锅盖闷1分钟左右。

步骤 5

加入老干妈，同时炒，然后放入炒好的五花肉，同时炒，待苦瓜软下来后即可盛出。

菜谱创建时间：2014-03-26 18:38:09