苹果醋

作者： 木棉

我的第一本家庭自制零食书《我爱做零食》上市啦：http://t.cn/Rv5155q 中国人喝水果醋的历史由来已久，据说它的发明还和杨贵妃爱吃荔枝有关。杨贵妃宠冠六宫，因此每年的荔 枝时节，唐玄宗都会派专人从南方快马加鞭将荔枝送至长安。而没有荔枝的季节，玄宗为给杨贵妃解馋，命御厨 发明了一种荔枝口味的醋饮料，也就是用上品酿制的醋、糖还有荔枝制成的一种饮品，用来一饱杨贵妃的口腹之 欲，而这种醋饮料也就是现在水果醋的前身了。 如今随着人们生活水平的不断提高，对饮料的各种需求也越来越多，因此可以将水果中各种维生素和微量元 素完整保留下来的水果醋，在世界各地均都受到人们的喜爱，其风靡程度更是令人叹为观止。由于水果醋中可选 择添加不同的果蔬，因此其功效也不尽相同。而这其中口感最好，最适宜秋冬饮用的还要算是苹果醋了。 金秋九月正是苹果大量上市的季节，买几只新鲜的苹果自制一罐纯天然的果醋，不仅能预防感冒，更能有效 排毒瘦身。据营养师研究，每天午餐和晚餐后各饮用一小杯苹果醋，一周便能有效减去2斤的重量，总之这风味 独特的苹果醋是好处多到不胜枚举，再加上做法又极其的简单，绝对是适宜家庭制作的极品饮料哦。从现在开始让我们扔掉有害健康的碳酸饮品，自制一罐对身体益处颇多的苹果醋来给家人饮用吧 苹果醋金黄的色泽美得令人目眩神迷 可加入一小匙蜂蜜后用温开水调匀后饮用，味道会更好哦 用白醋腌过的苹果片也不要浪费，可以拿来泡水喝，数量较多的话可装进保鲜袋放入冷冻室储藏 秋冬时分可把苹果醋加热来喝，可以有效的预防感冒 把盖子拧开的瞬间，一屋子满满都是苹果与醋的清香，好闻极了

用料

• 苹果 500克
• 白醋 500克
• 冰糖 100克

苹果醋的做法步骤

步骤 1

将苹果洗净，切成约1公分薄厚的片状

步骤 2

将苹果片依次去核，接着备好一瓶白醋

步骤 3

把处理好的苹果片码进玻璃瓶中

步骤 4

接着放入100克的冰糖

步骤 5

再倒入一瓶白醋

步骤 6

在瓶口封上一层保鲜膜后，将盖子拧紧

步骤 7

放置在阴凉处，静置浸泡3个月即可

步骤 8

苹果醋开封后，用干净的筷子将苹果片夹出，放入保鲜袋储存在冷冻室

步骤 9

接着用细纱布过滤一下苹果醋，然后分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封

步骤 10

饮用苹果醋时，要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝

苹果醋的小贴士

1.尽量选用纯粮酿造的，不含防腐剂和醋酸的白醋（包装上会写明是否纯粮酿造，或是否含有防腐剂或醋酸） 2.白醋的量一定要没过苹果片，否则最上面的苹果有可能会变质 3.苹果和白醋的比例为1:1，冰糖的量可根据自己的口味酌情增减 4.饮用时，温开水和苹果醋的比例为8:1或10:1

菜谱创建时间：2011-10-13 14:52:57