冬菇蒸鹌鹑蛋

作者： 卖火柴去旅游

冬菇蒸鹌鹑蛋是一份新创意的食物，鹌鹑蛋为滋补食品。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。两者结合口感不但完美而且营养恰到好处。 喜欢冬菇的朋友不妨动手一下~（ PS： 第一次发菜谱，有不仔细的步骤请原谅。或 联系我。）

用料

• 冬菇 一盒
• 鹌鹑蛋 一盒
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 麻油 少许
• 芝麻 少许
• 葱 少许

冬菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋。

步骤 2

然后每个冬菇上面放几粒盐和鸡精。

步骤 3

水滚后蒸10分钟直到鹌鹑蛋凝固为止。

步骤 4

把冬菇蒸鹌鹑蛋的蒸出来的水用小碗装起备用。

步骤 5

然后把葱花，芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面。注意，麻油不要放太多~ （此时已经可以食用，但是个人认为弄个芡汁淋在冬菇蒸鹌鹑蛋上面更加好看而且好吃）

步骤 6

把自己调好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦！ （关于这个芡汁我会在小贴士里面讲到）

冬菇蒸鹌鹑蛋的小贴士

1：冬菇可选用干的冬菇或新鲜冬菇。干冬菇须提前泡发. 2：步骤4 所说到把蒸出来的多余汁用碗装起来备用是芡汁的原材料。 3：本冬菇蒸鹌鹑蛋所用的芡汁制作方法是：蒸出来多余的汁，加洋葱，加一汤勺蚝油，糖，鸡精少许，等芡汁滚以后，尝味道是否够甜甜的感觉。然后拿生粉勾芡即成。

菜谱创建时间：2013-11-01 15:20:52